בישול כל הדרך הביתה!
תפריט אירועים
לא חשוב מה חוגגים - מסיבת יומולדת, מפגש חברתי או אפילו חג,לא הייתם רוצים לפנק את האורחים במעדנים טריים וטעימים ובלי טיפת מאמץ?!
אז בבקשה...
מנות פתיחה [הרחב/צמצם]
){kind=small}
פלטת אנטיפסטי ירקות קלויים (חצילים, זוקיני, פלפלים, בטטות, בצל אדום, שום אפוי) (מומלץ!)
){kind=small}
פטה כבד עוף (מוגש עם ריבת בצל וסילאן/ ריבת עגבניות שרי/ ריבת תאנים) (מומלץ!)
- ברוסקטה עם חציל קלוי ויוגורט שום (מומלץ!)
- פטריות קרימיני ממולאות חזה אווז, בצל מטוגן, טימין וצנוברים (מומלץ!)
- פטריות שמפיניון ממולאות גבינת עיזים ודבש
- פוקצ'ות חמות (מלח גס ורוזמרין/ עגבניות מיובשות/ פטריות קרימיני/ זיתים/ בצל מטוגן/ חצילים קלויים/ גבינה בולגרית)
- גלילות טורטיה ממולאות (טחינה ירוקה חציל וביצה / ממרח אבוקדו ועירית / גבינת שמנת וסלמון/ סלט טונה)
){kind=small}
שקיקי פילו במלית פירות יבשים בבשר וצנוברים
שקיקי פילו במלית כבדי עוף ובצל ביין מרסלה
- פלטת "אה-לה-קפריז"- פרוסות עגבנייה, מדליוני מוצרלה ועלי בזיליקום ברוטב בלסמי
- מנות ציזיקי (מרק מלפפונים, שום ונענע) אישיות
סנדביצ'ים (בלחמים, לחמניות, ג'בטות, בגטים) [הרחב/צמצם]
- סנדביץ' טוניסאי - טונה, תפו"א מבושל, זיתים שחורים, לימון כבוש ועריסה (מומלץ!)
- סנדביץ' איטלקי - מדליוני מוצרלה, ממרח פסטו, פרוסות עגבנייה ורוטב בלסמי
- סנדביץ' ישראלי - חביתיות ירק, חסה ערבית, עלי בייבי, פרוסות עגבנייה
- סנדביץ' גבינות - גבינת פרובלון, גבינה שוויצרית, חסה אדומה, פרוסות עגבנייה ובצל אדום
- סנדביץ' נקניקים - רוסטביף, קורנדביף, מיונז, חרדל, עלי בייבי, פרוסות עגבנייה וצלפים
- סנדביץ' סביח - חציל מטוגן, ביצה קשה, טחינה ירוקה וחלפיניוס
- סנדביץ' כפרי - גבינת עיזים, טפנד זיתים, טבעות בצל מטוגן ופלפלים אדומים קלויים
- סנדביץ' טונה - סלט טונה, פרוסות עגבנייה, בצל אדום ונבטים
- סנדביץ' אבוקדו - סלט אבוקדו, ביצה קשה, פרוסות עגבנייה ובצל ירוק
- קלאב סנדביץ' - פסטרמה, גבינת מנטריי ג'ק, מיונז, חסה מסולסלת ופרוסות עגבנייה
מנות עיקריות [הרחב/צמצם]
- תבשיל בקר עשיר של שורט-ריבס, זנב שור ואצבעות גזר ביין אדום (מומלץ!)
)
ביף סטרוגונוף - פילה בקר ברוטב פטריות ושמנת (מומלץ!)
)
מוסקה חצילים ובשר (מומלץ!)
)
צלי עוף בבישול איטי (ביין פורט, פירות יבשים ושום / בתמרים וסילאן /
בכמון וגזר / בשום ודבש)
- לבבות ארטישוק ממולאות בשר (ברוטב עגבניות/ ברוטב לימון, דבש וכוסברה)
- סירות קישואים ממולאות בשר וצנוברים
- קציצות בקר וכבש עם טחינה וצנוברים
- כדורי בקר ועוף ברוטב עגבניות (מומלץ לילדים)
){kind=small}
פילה טלפיה פיקנטי בנוסח מרוקאי
- קוסקוס ירקות מבושלים ועוף
){kind=small}
קציצות פילה דג ברוטב עגבניות ושום מתקתק
- טביט חמין עיראקי- תבשיל פרגיות עוף, אורז ופטריות
- עוף ממולא אורז, ירקות, פירות יבשים פיסטוק וצנוברים
- אצבעות שניצל בציפוי פנקו (מומלץ לילדים)
- לזניה בשרית
- פסטה עם ראגו בולונז (מומלץ לילדים)
- קנלוני גבינת עיזים, פטריות פורטובלו ושמנת ברוטב בשמל
- קנלוני גבינות וחצילים קלויים ברוטב עגבניות
- קנלוני בשר ברוטב עגבניות
- לזניה גבינות וירקות קלויים
בשרים על הגריל [הרחב/צמצם]
- צלעות טלה "נטו" (מומלץ!)
- המבורגרים ביתיים מבשר בקר אנגוס לאניני טעם (מומלץ!)
)
סטייק פילה מיניון (מומלץ!)
- סטייק אנטרקוט
- נתח צלעות טלה בציפוי פריך
- שיפודי פרגיות ("שיכורות" בטקילה וליים / בטריאקי ודבש / ב"סאטה" חמאת בוטנים)
){kind=small}
סלמון במרינדה אסיאתית
- קבאב מזרחי
תוספות [הרחב/צמצם]
- אורז הפתעות - בצל, גזר, חמוציות, צימוקים וצנוברים (מומלץ!)
){kind=small}
מג'דרה - אורז עם עדשים, תמרים ובצל מטוגן (מומלץ!)
)
פלפלים ממולאים אורז (מומלץ!)
- אורז עם שקדים פרוסים ובצל מטוגן
- אורז עם אטריות מטוגנות
תפוחי אדמה
- גרטן תפו"א ובטטות בשמנת (מומלץ!)
- מאפה שלושה תפוחי אדמה פריך (מומלץ!)
- מיני תפו"א בסילאן ורוזמרין
){kind=small}
אצבעות בטטה בדבש, טימין וסומסום
- קוביות תפו"א עם שום צלוי ושאלוטס
- פירה בטטה ושום
שקיקי פילו ממולאים
- פטריות ושמנת (מומלץ!)
- בטטה ואגוזים
- פירה תפו"א ובצל
- גבינות ועגבניות מיובשות
- קוביות תפו"א ופטריות
קישים ופשטידות
){kind=small}
קיש בצל וכרישה (מומלץ!)
- קיש בטטה
- קיש כתומים מתקתק - דלעת, דלורית ובננה נאט סקווש
- קיש פטריות יער
- פשטידת קישואים
פסטות
- ספגטיני ברוטב עגבניות ושום (מומלץ לילדים!)
- פוזילי הפתעות - עגבניות מיובשות, עגבניות טריות, בצל מטוגן, פטריות פורצ'יני, צנוברים ופרמזן
- פנה ברוטב שמנת ובטטה
- פטוצ'יני ברוטב פטריות קרימיני ושמנת
- פרפלה (פסטה פרפרים) ברוטב עגבניות שרי וחציל מטוגן
ירקות
)
תבשיל ירקות שורש (תפו"א, בטטה, סלרי, פרסניפ, תפו"א ירושלמי, גזר, שום) (מומלץ!)
- תבשיל פרוסות קישואים וזוקיני
- תבשיל אפונה עדינה
){kind=small}
שעועית ירוקה בקשיו וסומסום
- אספרגוס ברוטב גבינה כחולה כרובית וברוקולי אפויים ברוטב בשמל (שמנת ופרמזן)
){kind=small}
לביבות כרובית מטוגנות
- לביבות כרישה מטוגנות
סלטים [הרחב/צמצם]
- סלט ירוק - חסות, עלי בייבי ועלי תרד בויניגרט שום וסילאן (עם תאנים ואגוזים / עם פירות יער וחמוציות / עם פלחי מנדרינות ושקדים קלויים) (מומלץ!)
- סלט טבולה - בורגול, צמחי תבלין, עגבניות, בצל, צנוברים ורימונים (בעונה) (מומלץ!)
- סלט מאיה - חצילים מטוגנים, פטרוזיליה, כוסברה, בצלים, שום וצנוברים (מומלץ!)
- סלט עגבניות שרי תמר וכדורי מוצרלה
- סלט קינואה - קינואה, בצל, צמחי תבלין, סומסום, חמוציות ואגוזים
- סלט חצילים במיונז (באבא גנוש)
- סלט חצילים בטעם כבד
- סלט טונה קלאסי
- סלט ביצים (המה ציבלה)
- סלט טחינה ירוקה
- סלט אבי המרוקאי - גזר מבושל, כוסברה ועריסה (פיקנטי)
- סלט שולה - חצילים מטוגנים, פלפלים טריים ובצל סגול
- סלט וולדורף - פרוסות תפוחים, סלרי, אננס, אגוזי מלך ומיונז
- סלט קולסלאו בנוסח סיני - כרובים, גזר, נבטים, סומסום ושקדים בויניגרט סויה ושמן סומסום
- סלט ניסואז - חסות, תפו"א מבושל, טונה, עגבניות שרי, זיתים שחורים, גרעיני תירס וביצה קשה
- סלט יווני - חסות, עלי בייבי, מלפפונים, עגבניות, בצל סגול, גבינה בולגרית, זיתי קלמטה וזעתר
){kind=small}
סלט עגבניות שרי, פלפל חריף וצנוברים (פיקאנטי)
){kind=small}
סלט פלפלים קלויים ושום אפוי
מרקים [הרחב/צמצם]
- מרק ערמונים בשמנת (מומלץ!)
- מרק כתום- בטטה, גזר ודלעת (מומלץ!)
- מרק עוף וירקות (אפשר עם קניידלעך)
- מרק ברוקולי
- מרק בצל צרפתי
- מרק עדשים אדומות
- מרק אפונה
- מרק תירס
- מרק עגבניות ושמנת
- מרק שעועית לבנה
קינוחים [הרחב/צמצם]
')){kind=small}
מוס שוקולד (מומלץ!)
){kind=small}
טרטלטים צרפתיים - בצק פריך במילוי קרם פטיסייר ופירות(מומלץ!)
- עוגת גבינה ופירורים (מומלץ!)
- טריולי - מוס גבינה ושלושה שוקולדים (מומלץ!)
){kind=small}
מלבי פירות יער ופיסטוק (מומלץ!)
)
קרם ברולה (קלאסי/ שוקולד לבן/ תפוזים וגראנד מרינייה) (מומלץ!)
- פנקוטה ברוטב הדרים ופטל
- טרמיסו איטלקי
){kind=small}
בננה פוסטר - בננה ברוטב קרמל חם (מוגש עם גלידת וניל ושקדים קלויים)
- אצבעות שטרודל תפוחים וקינמון (מוגש עם גלידת וניל ורוטב קרמל)
גביע קינוח מרכזי
.jpg','Zuppa Inglese (Italian trifle)')){kind=small}
דזופה אינגלזה (טרייפל איטלקי) (מומלץ!)
){kind=small}
פבלובה - תותים, פירות יער, מראנג וקצפת
- גביע חגיגי של פירות העונה – מנדרינות, מנגו, ענבים, תותים, פירות יער ואננס טרי
- אבטיח ומלון (בעונה)
עוגות לקפה
){kind=small}
"בובקה" – עוגת שמרים שוקולד (מומלץ!)
){kind=small}
עוגת חמאה תפוז וקינמון
עוגות פאי
- פאי שוקולד (מומלץ!)
- פאי אגוזים בקרמל
- פאי תפוחים צרפתי
- פאי שקדים אגסים ביין
מיוחדים
- פרלינים שוקולד (מומלץ!)
- טראפלס שוקולד
){kind=small}
טרבדיקוס – עוגיות חמאה יווניות ממולאות 7 מיני אגוזים וקינמון ברוטב קרמל ולימון
קינוחי ילדים
- עוגת שוקולד קלאסית עם גנאש שוקולד (מומלץ!)
){kind=small}
כדורי שוקולד ושבבי קוקוס